Tres generaciones de tostadores son nuestra experiencia: un patrimonio que queremos compartir con todos aquellos que, como nosotros, sienten pasión por el café, transmitiendo así nuestros conocimientos y dando la merecida importancia a un papel irremplazable para la difusión del expreso en Italia y en el mundo. En nuestra escuela, se aprenden y se profundizan los conocimientos del fantástico mundo que gira alrededor de cada taza de expreso. Nuestro objetivo es ofrecer a los camareros toda nuestra experiencia en la materia para ayudarles a conducir mejor sus establecimientos, apuntando a la excelencia del producto y de la atención al cliente. Nuestra experiencia queda a disposición de todos los participantes, que podrán sacar provecho de ella de inmediato como una ventaja para el reto de cada día, presentándose ante sus clientes con pasión y entusiasmo. Todos los que participan en nuestros cursos pasan a formar parte de una comunidad que también sigue viva fuera de la escuela, manteniendo un estrecho vínculo con compañeros y responsables, con el objetivo de compartir con ellos cualquier experiencia y novedad del sector.

La Escuela del café Cellini tiene su sede en la nueva planta de Génova y dispone de dos amplios espacios:

- el aula magna, espacio multimedia y sede de todas las clases teóricas;

- el laboratorio de calidad, donde se llevan a cabo las degustaciones, los ejercicios prácticos y la profundización profesional.

Cada visita incluye un recorrido guiado por la planta